lauantai 9. toukokuuta 2015

Vadelma-valkosuklaa cookiet

Subwayn rasberrycheesecake-cookiet ovat uusi suosikkini. Löysin tämän vastaavan reseptin Villa H:n blogista täältä jo muutamia viikkoja sitten, mutta vasta tänään pääsin kokeilemaan sitä.

ohje:

250g voita
2,5 dl fariinisokeria
2tl vanilliinisokeria
1 muna
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
250 g valkosuklaata
noin 1 dl pakastevadelmia
 
 
1. vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi
2. vatkaa joukkoon muna
3. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
4. lisää rouhitut suklaapalat sekä vadelmat, sekoita varovasti
5. muotoile keksit pellille ja painele litteämmiksi
 
Paista 200 C asteessa noin 10 minuuttia
 
Sovelsin ohjetta hieman. Ostin kaksi pandan (130g) suklaalevyä ja laitoin kaiken suklaan taikinaan. Lisäksi käytin desin sijasta 2 dl pakastevadelmia. Tein taikinan tehosekoittimella. Laitoin kaikki ainekset sekaisin kulhoon ja annoin tehosekoittimen tehdä työn. Ennen varsinaisen taikinan sekoittamista rouhin suklaan. Olisin voinut rouhia suklaata hieman vähemmän. Olisin saanut kekseihin isompia suklaapaloja. Laitoin kertaalleen rouhitut suklaat vielä mukaan lisätessäni vadelmat.
 
Koska lisäsin vadelmat ja jatkoin taikinan sekoittamista kunnes vadelmat murskaantuivat taikinasta tuli punertavaa. Vadelmat ja suklaa erottuvat kekseistä paremmin, jos olisin tehnyt aivan niin kuin ohjeessa käsketään ja lisännyt suklaan ja vadelmat vasta aivan viimeiseksi varovasti sekoittaen.
 Taikina myös tarttui käsiin. Tietysti jauhojen lisääminen leivontavaiheessa auttaa tähän pulmaan.
 
Tein taikinan ylle kirjoittamani ohjeen mukaisesti ja sain siitä määrästä 3 pellillistä epätasaisenkokoisia keksejä. En laskenut tarkasti, mutta yhdellä pellillä oli noin 14-16 keksiä.